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產品全球知名的鋼材供應商。
WEB3. Stainless steel Hardness. Both steels have different hardness levels determining how sharp they can get your knives. For example, N690 has a Rockwell hardness rating of 59-60, while VG-10 has a Rockwell rating of 65-66. Generally speaking, harder knife blades will hold their edge longer than softer ones.
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WEBしかしv金10号はその切れ味もさることながら、研ぎやすさと切れ味の持続性を兼ね備えた、非常にバランスの良い刃物鋼と言えます。 もちろん包丁の実力は素材と工程で決まりますので、工程次第ではあるものの適切な焼入れと研磨が施されたvg10は、非常に良い鋼材と言えます。
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WEB现在黑将的钢芯使用的爱知钢厂的 AUS-10,其实在没有vg-10的情况,AUS-10确实是最好的替代选择了,毕竟这两者是公认的性能非常接近钢材。. 所以现阶段的黑将我认为还是值得入手的,跟之前的差距不是很大。. vg-10 比AUS-10最大的区别就是钴含量,让VG-10的锋利 ...
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WEBVG10 (Takefu) - High-end stainless steel. VG-10 takes a very good edge and holds it well. Very popular with Japanese kitchen knife makers and with knife makers in general. Typically it is around 60-61 HRC, although some makers take it to 62HRC. Popular choice for kitchen knives, folders, fixed blades, etc. Good edge holding and stain resistance.
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WEBV金10号（VG-10）. 武生特殊鋼材製の鋼材。. 靱性が高く、加工性、鍛造性に優れています。. Cr 15%, Mo 1%, Co 1.5%を添加し炭化物の脱落防止効果を高めています。. 更にVの添加は組織を微細化し、これら成分の …
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WEB1、420HC——中规中矩的成熟钢材. 如果经常玩刀的朋友一定会对这种刃材颇为熟悉,这是一款老品质的成熟型号。. 已经存在了半个世纪了,各公司的热处理已经比较到位了,不存在各公司差别而存在的性能巨大的差别。. 很多知名刀具公司也把它作为主打刃材 ...
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WEBTake a good sharpening stone, and set it down on an even surface. Then take your VG-10 steel knife and lay that flat on the stone. With two hands, tilt the blade until the bevel is flat on the stone. Then stroke slowly and …
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WEBChemical Composition. VG10 steel, a high-end stainless steel originating from Japan, is known for its excellent properties, and its composition plays a significant role in …
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WEB许多顶级的口袋刀、狩猎刀和战术刀都使用了VG-10钢。 VG10是最受欢迎的厨房钢. 由于VG10拥有良好的刀刃边缘保持能力和抵御生锈的能力,VG10现如今已经成为厨师和烹饪爱好者最受欢迎的钢材。VG10还有一种独特的气质,下图中是日本的Nagao先生和他的VG-10厨刀。
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WEB今天丸子和大家介紹下VG10和AUS-10的區別,廚刀愛好者應該對兩者都不陌生了,網上對VG10的介紹比較多,但對AUS-10介紹則少得可憐。下面來看看廚房蜜語對二者的剖析。 VG10是日本【武生特鋼公司】（Takefu Special Steel Co. Ltd）研發的一種專門用於刀具的 …
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WEBa2：vg10_m390粉末钢的制造成本相对较高,因此价格自然也比m390钢高。但是,考虑到其在硬度、耐腐蚀性等方面的卓越表现,以及更加稳定和持久的刃口锋利度,vg10_m390粉末钢的价格还是比较合理的。 q3：如何判断刀具所使用的钢材是m390钢还是vg10_m390粉 …
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WEBVG-10和SG2是两种常见的刃材钢材,它们在硬度和刃持久性能方面有一些差异。以下是对VG-10和SG2钢材的评估： 硬度： VG-10：VG-10是一种高品质的不锈钢刃材,具有较高的硬度。通常,VG-10的硬度在HRC 58-61之间,可以提供出色的切削性能。高硬度使得VG-10刃具能够保持刀刃锋利,并在一定程度上延长刃具 ...
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WEBIn terms of edge retention, VG10 steel is superior to AUS10 steel since it can keep its edge for a longer time span. Therefore, knives made of AUS 10 steel require frequent sharpening compared to VG10 steel. In some cases, VG10 steel offers much better stain resistance capabilities than AUS10 steel.
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WEBVG 10 steel properties VG10 Steel Hardness. VG 10 steel has a Rockwell hardness of 56 to 60 HRC, depending on the type of heat treatment used. The high level of hardness is contributed by the carbon, cobalt, and vanadium levels in its composition. With this type of hardness, VG-10 knives exhibit wear resistance and abrasion at admirable …
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Because of how well VG10 holds an edge and its ability to withstand rust, VG10 has became the most popular steel for professional chefs and cooking enthusiasts. VG10 also has an amazing ability to have designs created into the blade during temperament. The photo below shows a master knife maker, Mr. Nagao from Jap…
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WEBV金10号（VG10）には、カーボン（窒素）・モリブデン・コバルト・クロム・バナジウムを含んでいます。. これらの鋼材のそれぞれの特性を持ち合わせているV金10号（VG10）の包丁は、硬く頑丈で、鋭い切れ味を持ち、錆びにくく欠けにくく、研ぎ直 …
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WEBV金10号（VG-10） 武生特殊鋼材製の鋼材。靱性が高く、加工性、鍛造性に優れています。Cr 15%, Mo 1%, Co 1.5%を添加し炭化物の脱落防止効果を高めています。更にVの添加は組織を微細化し、これら成分の添加で耐摩耗性は向上し永切れが持続します。
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WEBAUS10 steel is generally considered easier to sharpen compared to VG-10. AUS10 has a slightly lower hardness, which makes it more forgiving when using sharpening tools. While VG-10 is not particularly difficult to sharpen, its high hardness requires a bit more skill and patience.
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WEB截止到2019年8月11日,国内目前没有这种等级的钢材。 vg10又名"v金10"。日本 "武生特制钢" 之「vg10」高性能不锈钢材, 乃「v金」, 系钢材之最优级别。 诞生于日本越前地区,作为日本全国乃至世界范围内最优质钢材而为人们所熟知。
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WEB許多頂級的口袋刀、狩獵刀和戰術刀都使用了VG-10鋼。... 看點03. VG10是最受歡迎的廚房鋼. 由於VG10擁有良好的刀刃邊緣保持能力和抵禦生鏽的能力,VG10現如今已經成為廚師和烹飪愛好者最受歡迎的 …
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WEB许多顶级的 口袋刀 、狩猎刀和战术刀都使用了VG-10钢。 VG10是最受欢迎的厨房钢. 由于VG10拥有良好的刀刃边缘保持能力和抵御生锈的能力,VG10现如今已经成为厨师和烹饪爱好者最受欢迎的钢材。VG10还有一种独特的气质,下图中是日本的Nagao先生和他的VG-10厨刀。
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WEB12. INOX不锈钢（瑞典14C28N不锈钢）,含碳量0.6-0.8,铬含量14%,防锈同时韧性很好,刃口热处理硬度58HRC左右. VG 10不锈钢含有大约1％碳、1％钼、15％铬、0.2％钒和1.5％钴。. 有的 VG10 注明里,又写的是 13铬。. msj63390cf. 人气楷模. 12. 瑞典钢便宜 一把8寸纯钢牛刀900 ...
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WEBVG-10鋼——到底是哪些優點深深的吸引著刀匠？. VG-10是我們很熟悉的日本鋼材,武生製造。. 這種不鏽鋼在口袋刀、狩獵刀、戰術刀中經常能見到。. 它的名字就很有意思。. VG-10代表V Gold 10,Gold有黃金的意思。. 所以G的另一層含義指的是這種不鏽鋼符合「黃金 ...
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WEB我个人比较喜欢vg10和aus10这两种材质,在市面上也比较容易买到品质可靠的产品。. 推荐几款优质刀具 ：. 1、拓牌67层大马士革AUS-10夹钢厨师专用刀. 旧款为67层VG10钢芯,新款日本进口AUS10刀芯,加入铬、钼、钒、硅等元素,韧性、硬度均有提升；二者性能一致 ...
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What is VG-10 Steel. VG10 or VG-10 or VG 10, is a high-end Japanese stainless steel, it's high in carbon and Vanadium, it's one of the most popular steels in Japan, its made by Takefu Special Steel Corporation located in Fukui Japan.
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WEBJe nach chemischer Zusammensetzung und der Härte von VG10 bietet dieser folgende Eigenschaften und Merkmale: Schnitthaltigkeit: Mit einer Härte von 60HRC ist VG10 ein harter Stahl, der eine gute Schnitthaltigkeit bietet. Korrosionsbeständigkeit: 15,5 % Chrom sind ein guter Beweis für die hervorragende Korrosionsbeständigkeit des VG10 ...
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WEB包丁に使用される日本製の鋼材としては、日立金属の安来鋼（青紙、白紙、銀紙シリーズなど）、武生特殊鋼のV金シリーズ、愛知製鋼のAUSシリーズなどがよく知られており、この愛知製鋼AUSシリーズの最高品質の鋼材がAUS10です。. 当店でもAUS10の包丁を ...
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WEBQ: What does VG10 steel mean? A: VG10 stands for "V Gold 10," a type of high-quality steel produced in Japan. It comprises several metals, including carbon, chromium, …
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WEBVG-10 is a cutlery-grade stainless steel produced in Japan. The name stands for V Gold 10 ("gold" meaning quality), or sometimes V-Kin-10 (V金10号) (kin means "gold" in Japanese). Like various other blade steels, it is a stainless steel with a high carbon content, containing 1% carbon, 15% chromium, 1% molybdenum, 0.2% vanadium, and 1.5% ...
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WEBダマスカス包丁は、なぜvg10ばかりなのか？ ダマスカス包丁の芯材（切刃鋼材）は、 判で押したようにvg10 （v金10号）が使用されています。 包丁メーカーが違っていても、芯材だけはなぜかvg10なのです。 なぜそうせざるを得ないのか、裏事情を解 …
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